El azúcar, uno de los productos más básicos, encarecerá considerablemente la cesta de la compra. Los precios del azúcar se han disparado hasta alcanzar su nivel más alto en más de diez años. Desde 2012, este producto no ha había sido tan caro, y se debe a las decepcionantes cosechas de algunos de los productores más grandes del mundo y la fuerte demanda en China.
Según las informaciones de Wall Street Journal, los precios de los futuros de azúcar de caña sin refinar negociados en Nueva York, el punto de referencia internacional, han subido este año. En sesiones recientes cotizaron por encima de los 24 centavos la libra, que corresponde a su cota más alta desde marzo de 2012.
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China, India y Tailiandia van a notar las consecuencias, mucho. Justo cuando la economía China se reabría tras las durísimas restricciones del covid, el mal tiempo en este país, en India y en Tailandia ha perjudicado por completo la producción de azúcar. “Muchas cosas han salido mal en el lado de la producción”, ha declarado Peter de Klerk, economista senior de la Organización Internacional del Azúcar.
La cosecha de azúcar tailandesa se vio afectada por fuertes lluvias y fertilizantes caros, con un déficit tan grande que la mayoría terminaron su temporada de refinación antes de tiempo, según la Organización Internacional del Azúcar. Todo apunta a que Tailandia caerá cerca de 1 millón de toneladas métricas por debajo de los 12 millones de toneladas métricas que se esperaban anteriormente.
La lluvia también ha afectado a la cosecha de la India, que ha descendido alrededor de 1 millón de toneladas métricas por debajo de los pronósticos, y la cosecha de este año finalizó abruptamente. Y el gobierno chino recortó este mes sus previsiones de producción, culpando al mal tiempo, plagas y enfermedades. Los precios en China han subido un 16% este año y los productores de alimentos han estado acumulando suministros.
Los que mejor parados han salido son los agricultores brasileños, que al contrario de los países asiáticos, su cosecha sólida. Brasil se encuentra en un punto óptimo. Después de un año débil, la producción se recuperó en el mayor productor de azúcar del mundo y es probable que sume un total de 36,5 a 40 millones de toneladas métricas este año, según dijo Charles Branch, jefe de agricultura y energía de Britannia Global Markets.
Pero, sin duda, los perdedores absolutos de que el azúcar esté disparado son las empresas de alimentos y los consumidores, tanto que los fabricantes de alimentos tendrán que escoger entre ellos o el cliente final. Esto quiere decir que deberán decidir si trasladan los costes más altos al ciudadano o se resignan a ganancias más bajas. Aun así, muchas compañías compran los ingredientes con gran anticipación y el azúcar representa una mínima fracción de los precios del producto final.
Los perdedores absolutos de que el azúcar esté disparado son las empresas de alimentos y los consumidores
Bien es cierto que el repunte es más notorio cuando el precio del resto de productos se estabiliza o incluso cae. Los precios del trigo, el maíz, el níquel y el gas natural son todos más bajos, mientras que el crudo Brent está casi plano. A la subida le han acompañado otros futuros agrícolas, como el cacao y el zumo de naranja. Y la situación podría seguir siendo complicada durante años.
Robin Shaw, analista de la correduría Marex Spectron, alertó que el mercado mundial del azúcar probablemente continuará ajustado, con una demanda que probablemente supere la producción en 6 a 7 millones de toneladas métricas durante los próximos tres años.
El azúcar, uno de los productos más básicos, encarecerá considerablemente la cesta de la compra. Los precios del azúcar se han disparado hasta alcanzar su nivel más alto en más de diez años. Desde 2012, este producto no ha había sido tan caro, y se debe a las decepcionantes cosechas de algunos de los productores más grandes del mundo y la fuerte demanda en China.
Fuente El Confidencial
