El caldo “anti-edad” que está repleto de colágeno, fortalece los huesos y ayuda a bajar de peso

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Una alimentación saludable y balanceada puede garantizar significativos beneficios para el cuidado de la piel. Por tales motivos, incluir alimentos ricos en colágeno o antioxidantes favorecerán la elasticidad y ralentizarán el envejecimiento. 

Una de las recetas más elegidas del último tiempo es el famoso caldo de huesos. Se trata de una preparación histórica que ha vuelto a cobrar notoriedad por sus grandes ventajas para el bienestar físico.

¿Qué es el caldo de huesos?

El caldo de huesos es una bebida altamente nutritiva, que posee una importante cantidad de colágeno. Esto favorecerá la elasticidad y firmeza de la piel, así como también retrasará la aparición de arrugas. 

Al cocer a fuego lento los huesos se obtendrán diferentes componentes como calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, omega-6 y omega-3, entre otros nutrientes y minerales.

Además, este caldo no solo cumplirá su función “anti-age”, sino que también fortalecerá el cabello y las uñas. 

¿Cuáles son los beneficios del caldo de huesos?

• Rico en vitaminas y minerales: contiene una amplia variedad de minerales que les permitirá reforzar sus huesos, así como también vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales. 
• Beneficia el aparato digestivo: la gelatina de los caldos hechos con huesos promueve una digestión más saludable. Es recomendable para quienes cuentes con problemas de permeabilidad intestinal. 
• Antiinflamatorio: los aminoácidos que posee el caldo ayuda a revertir la inflación y el surgimiento de otras enfermedades. 
• Mejora las articulaciones: su consumo es beneficiosos para las articulaciones y el dolor de huesos. Justamente, podría reducir los síntomas de artritis. 
• Ayuda a la pérdida de peso: es muy bajo en calorías e incrementa la sensación de saciedad. Se recomienda tomar antes de la cena. 

¿Cómo se prepara un caldo de huesos?

Ingredientes: 

• Agua 
• Variedad de huesos (carne, pollo, cerdo, pescado etc)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar los huesos. 
2. Colocarlos en una bandeja de horno y cocinarlos durante 15 minutos.
3. Agregar 4 litros de agua en una olla grande e introducir los huesos tostados.
4. Cocinar a fuego lento durante 6 horas y retirar la espuma que surja durante la cocción. 
5. Finalizado el tiempo, retirar los huesos y colar el caldo para eliminar las grasas e impurezas.

Fuente El Cronista