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El arroz blanco es un alimento que suele ser cuestionado en las dietas para bajar de peso debido a su alto contenido en hidratos de carbono. Sin embargo, una nutricionista recomienda no evitarlo, sino conocer cómo hay que comer el arroz blanco para adelgazar.
El arroz cocinado en agua sirve para bajar de peso, más allá de la creencia de que no lo es. Solo tenés que saber cómo hay que comerlo para aprovechar todos sus beneficios.
Arroz blanco: el plan alimenticio de una nutricionista para comerlo de forma correcta
De acuerdo a lo compartido por la nutricionista Magali Alvarenga, es posible incluir el arroz blanco en una dieta para bajar de peso siempre que se sigan ciertas pautas. La clave no está en eliminar esta preparación, sino en acompañarlo de manera inteligente con otros alimentos saludables.
Según un artículo de Alimente+, Alvarenga propone incluir esta preparación a base de arroz cocinado en agua en las cuatro comidas del día para una alimentación saludable.
- Comenzar el día con un desayuno balanceado que incluya huevos, una fruta y una porción de pan.
- Para el almuerzo, recomienda preparar arroz blanco y acompañarlo con una porción de legumbres del tamaño de la palma de la mano, una ensalada abundante y una fuente de proteína magra como pechugas de pollo.
- En la merienda, sugiere optar por una fruta y un yogur descremado.
- Para la cena, la nutricionista aconseja repetir el plato principal del mediodía.
La experta enfatiza que la clave radica en las porciones, dando prioridad a opciones nutritivas y evitando los alimentos ultraprocesados. Además, destaca la importancia de complementar este plan con actividad física regular.
Los beneficios y riesgos de comer arroz blanco
Si bien el arroz blanco es un alimento polémico en cuanto a su impacto en el control de peso, existen diversos estudios científicos sobre los beneficios y riesgos de su consumo.
Según una investigación publicada en The BMJ y analizada por Harvard, los cereales refinados como el arroz blanco pueden contribuir al aumento de peso en adultos de mediana edad. El estudio evaluó los cambios de peso de más de 100.000 personas durante 28 años.
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Por otro lado, un estudio chino concluyó que la ingesta de arroz se asoció con una reducción de peso. Esto podría explicarse por los hábitos alimenticios en culturas asiáticas, donde:
- Las porciones de arroz son más pequeñas en comparación con Occidente
- Se consume arroz frío, lo que aumenta el almidón resistente y genera mayor saciedad
- El arroz se acompaña con verduras y pescados, alimentos nutritivos y bajo en calorías
Otro factor clave es la calidad de los carbohidratos consumidos. Harvard recomienda evitar los carbohidratos refinados y optar por fuentes integrales.
Fuente El Cronista
