El alimento de oro que rebalsa de fibra y proteína, mejora la visión y brinda más energía para todo el día

Una dieta saludable no está completa sin el consumo regular de verduras, que son esenciales para una alimentación rica y variada en nutrientes. 

Entre las numerosas hortalizas disponibles, hay una en particular que se destaca por sus amplios beneficios para la salud: baja el colesterol malo, mejora la vista y proporciona energía.

Esta verdura, además de ser una excelente fuente de fibra, aporta una considerable cantidad de carbohidratos, esenciales para mantenernos activos durante el día. 

¿Cuál es la verdura?

La batata, también conocida como boniato o camote en distintas regiones, es una de las verduras más versátiles en la gastronomía. Este tubérculo se adapta perfectamente a una dieta variada y saludable, siendo ideal para el consumo diario. 

El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) de Estados Unidos, perteneciente a los Institutos Nacionales de Salud (NIH), recomienda incluir la batata en la dieta diaria. 

Según indican, al llenar la mitad del plato con frutas y verduras, es importante seleccionar alimentos de diversos colores intensos. De esta manera, se garantiza la obtención de una amplia gama de vitaminas, minerales y fibra esenciales para una alimentación balanceada.

¿Qué propiedades tiene la batata?

La batata se destaca por su alto contenido de nutrientes. 

• Contiene vitamina C, que contribuye a la salud de la piel y fortalece el sistema inmunológico. 
• Las vitaminas B5 y B6 presentes en la batata son fundamentales para convertir los alimentos en energía. 
• La vitamina E que proporciona, protege la piel de la oxidación, ayudando a mantener su juventud y elasticidad.

Nutrientes por cada 100 gramos de producto

Nutrientes	Valores cada 100 gramos
Calorías	115
Beta- carotenos	5140 mg
Fibra	3 gramos
Hierro	0.9 mg
Potasio	480 mg
Vitamina C	23 mg
Vitamina E	6 mg
Zinc	0.4 mg

¿Cuáles son los beneficios de la batata?

La batata es mucho más que un alimento versátil en la cocina. Su consumo regular ofrece una serie de beneficios para la salud que la convierten en un aliado indispensable en una dieta equilibrada. 

Todos los beneficios que aporta la batata a la salud:

Mejora los niveles de colesterol malo: gracias a su alto contenido de fibra, la batata ayuda a reducir los niveles de LDL, el colesterol perjudicial para el organismo. 

Apoya la visión: rica en betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, la batata contribuye a mantener una buena salud ocular. 

Proporciona energía: su considerable cantidad de carbohidratos hace de este tubérculo una excelente fuente de energía para las actividades diarias. 

Fuente de fibra: la batata es rica en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable. 

Aporte de proteínas y grasas mínimas: aunque en menor cantidad, la batata también ofrece proteínas, necesarias para la reparación y crecimiento de tejidos, y contiene una cantidad mínima de grasas, contribuyendo a una dieta balanceada.

Fuente El Cronista