Tener una dieta variada y completa es la base para tener un cuerpo sano y fuerte. Por eso es clave incorporar alimentos repletos de vitaminas y minerales.
En este caso, las semillas de girasol tienen con una gran cantidad de vitamina E, ayuda a prevenir distintas enfermedades, reducir la presión arterial y el azúcar en sangre.
La semilla que reduce el colesterol y alivia dolores
Las conocidas semillas de girasol provienen de una planta herbácea de la familia Asteraceae. Se caracterizan por ser ricos en minerales y varias vitaminas.
La helianthus annuus es originaria de Norteamérica y se produce en Argentina, China, Estados Unidos y Rusia. La historia destaca que los nativos americanos consumían una gran variedad de semillas de esta clase.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, destaca que las semillas son la base principal para el sustento humano.
¿Cuáles son las propiedades de las semillas de girasol?
Las semillas de girasol, conocidas en algunos países como pipas, están envueltas en una cáscara comestible. Este alimento suele tener un sabor similar a la nuez, que al tostar se vuelve más intenso.
Además, cuenta con propiedades y nutrientes clave para beneficiar el cuerpo, como la vitamina E, magnesio, fósforo, cobre, hierro, zinc, y selenio, entre otros.
Valor nutricional
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, detalla que este alimento tiene esta composición nutricional por 100 gramos:
| Valor nutricional | Por porción |
| Energía | 575 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Lípidos totales | 43 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Agua | 7,3 g |
| Calcio | 110 mg |
| Hierro | 6,4 mg |
| Magnesio | 390 mg |
| Zinc | 5,1 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Potasio | 710 mg |
| Fósforo | 651 mg |
| Selenio | 49 µg |
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¿Cuáles son los beneficios de las semillas de girasol?
Además de contar con múltiples vitaminas, este alimento tiene varios beneficios en el cuerpo humano. Algunos de los más destacados son:
- Mejora la salud cardíaca: al ser ricas en vitamina E, las semillas de girasol son un potente antioxidante. Puede ayudar a disminuir la inflamación crónica, el colesterol LDL y los triglicéridos.
- Regula los niveles de azúcar: como tienen gran cantidad de fibra y magnesio, pueden ayudar a regular el índice glucémico.
- Beneficia la digestión: son claves para potenciar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un tránsito intestinal regular.
- Controla el colesterol: al tener los ácidos grasos y fitoesteroles en las semillas de girasol ayudan a reducir el colesterol LDL.
- Reducen la inflamación: los tocoferoles cuentan con propiedades antiinflamatorias que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis.
- Rejuvenecen la piel: tanto la vitamina E como el zinc ayudan a mejorar la salud del cabello, benefician la piel y evitan el envejecimiento prematuro.
Fuente El Cronista
