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Una alimentación equilibrada y rica en nutrientes es fundamental para mantener una buena salud. En este contexto, existen alimentos menos populares, que también son ricos en nutrientes esenciales y juegan un papel clave en el bienestar general y en la prevención de enfermedades.
Entre estos superalimentos se encuentran las algas marinas, que destacan por su contenido en omega-3, calcio y antioxidantes. Gracias a sus propiedades, estas son un aliado ideal para fortalecer los huesos, proteger el corazón y mejorar el funcionamiento general del cuerpo.
Beneficios de las algas marinas para la salud
Las algas marinas son una fuente rica en nutrientes como potasio, fibra, omega-3, flavonoides y carotenoides. También cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que las convierten en un alimento con una amplia variedad de beneficios.
Las algas son una bomba de nutrientes esenciales con una amplia variedad de beneficios para la salud. (Pixabay)
- Protegen el cerebro: gracias a su contenido de omega-3, las algas ayudan a mejorar la memoria y proteger las células cerebrales. Sus antioxidantes también ayudan a reducir el daño causado por los radicales libres.
- Ayudan a bajar de peso: ricas en fibra, las algas aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito. Además, sus propiedades termogénicas estimulan el metabolismo, favoreciendo la quema de calorías.
- Mejoran la salud del corazón: los carotenoides presentes en las algas previenen enfermedades cardíacas al proteger las células del daño oxidativo. Además, su contenido de fibra ayuda a reducir el colesterol malo, mientras que el potasio contribuye a disminuir la presión arterial.
- Ayudan a tratar úlceras estomacales: las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las algas promueven la reparación de tejidos dañados en el estómago.
- Aceleran el metabolismo: los flavonoides y su efecto termogénico hacen que las algas marinas sean ideales para aumentar el gasto calórico diario y facilitar la quema de grasas.
- Mejoran el aspecto de la piel: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, las algas reducen inflamaciones en la piel, como foliculitis o celulitis. También favorecen la renovación celular, mejorando la textura y apariencia de la piel.
Valor nutricional de las algas marinas
| Composición | Cantidad en 100g |
| Energía | 41 kcal |
| Carbohidratos | 7,94 g |
| Fibras | 0,7 g |
| Grasas totales | 0,49 g |
| Beta- caroteno | 1136 µg |
| Sodio | 384 mg |
| Potasio | 165 mg |
| Proteínas | 3,52 g |
| Calcio | 129 mg |
| Hierro | 2,28 mg |
| Magnesio | 77 mg |
¿Cómo sumar las algas marinas a la dieta?
A pesar de ser un alimento poco conocido, las algas marinas son muy versátiles y se pueden sumar a una amplia variedad de preparaciones.
Dado a su alto contenido en vitaminas y minerales, el consumo de algas marinas puede ser beneficioso en caso de carencia de nutrientes. (Pixabay)
Algunas opciones son:
- Guacamole con algas marinas.
- Como snack.
- En sushi.
- En ensaladas.
- Como condimento.
- En sopas.
Consejos para preparar las algas antes de comerlas
Existen diferentes tipos de algas, y cada una requiere un método de preparación específico. Según CuerpoMente, en términos generales, es importante considerar lo siguiente:
- Si cuentan con demasiada sal o arena, deben lavarse con abundante agua fría.
- Todas las algas, sin importar a qué grupo pertenezcan, deben colocarse en remojo por 20 minutos por lo menos, para que aumenten hasta 7 veces su tamaño y volumen.
- Las algas verdes, cuando están remojadas, pueden cortarse en tiras en el mismo sentido que su crecimiento. Las rojas pueden picarse, cocinar enteras o deshacer en seco y las agar-agar permiten un corte “libre” antes o después de remojarlas.
Fuente El Cronista
