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De todas las marcas, de todas las texturas y sabores, hasta los artesanales. Todos son para disfrutar y según estimaciones del Mundial del Alfajor, en Argentina se consumen 70 alfajores por segundo, lo que da un total de más de seis millones de alfajores por día. Es “una gran variedad de tipos de alfajores elaborados y distribuidos en todos los rincones del país, que acompañan a los niños en las escuelas, al trabajador en su descanso o simplemente a aquella persona que disfruta de un alimento nutritivo y sabroso, elaborado con ingredientes tan Argentinos como el mismo Alfajor que hoy todos conocemos”, describió la organización.
Mundial del Alfajor
El evento se realizará del jueves 4 al viernes 5 de agosto de 2022 en la Ciudad de Buenos Aires. Será en Avenida Corrientes y Calle Florida, primer piso, en la Galería Central. “El Campeonato Mundial del Alfajor es el primer evento destinado a premiar el esfuerzo de las empresas por entregar a los consumidores los Mejores Alfajores, de Máxima Calidad, realizados con recetas transmitidas de generación en generación y empleando los mas puros ingredientes”, describe su página web.
“La propuesta se realiza a través de la cata a ciegas de los alfajores que enviarán los participantes, que serán tanto empresas pequeñas como productores regionales. Un jurado de expertos analizará sensorialmente las muestras otorgándo las medallas Oro, Plata y Bronce según las características sobresalientes de cada Alfajor”, comunicó la organización.
Según explicaron, el enfoque en la calidad de los alfajores “es una preocupación de todos los aficionados de esta noble e histórica pieza pastelera que está presente en la vida diaria de millones de personas”. “Las empresas productoras velan por convencer a sus clientes que su Alfajor es el Mejor, por ello el Campeonato Mundial de Alfajor es la mejor herramienta para dar difusión al fruto de tanto esfuerzo invertido en lograr la perfección de cada pieza de Alfajor”, agregaron desde el sitio baenegocios.
La definición del mejor alfajor
Las categorías son:
- Mejor Chocolate Negro
- Mejor Chocolate Blanco
- Mejor Dulce de Leche
- Mejor Relleno de Fruta
- Mejor Alfajor Simple
- Mejor Alfajor Triple
- Mejor Galleta
- Mejor Alfajor de Confitería
- Mejor Sabor Tradicional
- Mejor Sabor Exótico
- Mejor Textura
- Mejor Aroma a Alfajor
- Mejor Packaging
- Mejor Alfajor Saludable
En cada una de las categorías se entregan medallas de Oro, Plata y Bronce. Quien gane en cada categoría quedará nominado para el premio mayor: Mejor Alfajor del mundo 2022.
Las empresas que quieran participar pueden descargar el reglamento y realizar la inscripción en mundialdelalfajor.com.
Cómo formar parte del jurado
¿Quiénes son los Jurados del CMA? Profesionales especialistas en sus áreas, chefs, reposteros, periodistas gastronómicos, influencers. La lista se publicará en breve. Hasta ahora, los ya conocidos son:
Juan Jose Soria – Especialista en Análisis Sensorial ( Director del Panel de Jurados )
Carolina Balverdi – Periodista Gastronómica
Cristian Ponce de León – Cheff Ejecutivo
Hernan Montes de Oca – Influencer de Alfajores (@probandoalfajores)
“Este grupo de expertos conoce todos los secretos del alfajor. Son los más indicados para seleccionar el MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO. Hace falta mucho entrenamiento y destreza, aplicando las mejores técnicas del análisis sensorial, herramienta fundamental para reconocer las diferentes calidades y cualidades de cada alfajor”, explicó la organización.
La selección se hará bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas en el cual el jurado asigna un puntaje a las características sensoriales previamente establecidas.
Sin embargo, además de los actuales, habrá más jurados, y el Mundial del Alfajor abrió la convocatoria para que cualquiera pueda postularse. Para hacerlo, hay que seguir los siguientes pasos:
- Entrar en mundialdelalfajor.com/quiero-ser-jurado/
- Completar los datos solicitados
- Escribir un texto contando a los organizadores la razón por la cuál deberías ser un Jurado del Campeonato Mundial del Alfajor
- La respuesta más creativa ganará, mientras que habrá un segundo seleccionado como suplente. Quien sea el ganador del concurso será notificado por mail.
Fuente Ambito
