Las Chilcas es un establecimiento reconocido a nivel país por su modelo de bioeconomía circular que sigue evolucionando. Allí, la firma que está situada en el norte de Córdoba, integra la agricultura (maíz y soja principalmente), e el engorde a corral de animales vacunos, la producción de carne de cerdo, una mini destilería de bioetanol y un biodigestor.
Pero desde hace casi dos semanas, como todas las empresas y productores ganaderos del país, quedaron “atrapados” por la decisión del Gobierno de cerrar las exportaciones de maíz por 30 días. “Es una incertidumbre grande que hoy tiene la Argentina. En nuestra empresa generó un descalabro muy grande”, comenzó explicando Andrés Aguilar Benítez, presidente y gerente general de Establecimientos Las Chilcas.
La empresa tiene un feedlot con capacidad para 17.000 animales (hoy tienen 16.894 cabezas) entre propios (35%) y de terceros (65%) que destinan fundamentalmente a la exportación.
En nuestra empresa generó un descalabro muy grande”, comenzó explicando Andrés Aguilar Benítez, presidente y gerente general de Establecimientos Las Chilcas.
Así, desde que se conoció la decisión oficial y con el agregado del paro agropecuario que concluye este viernes, la firma tiene 1.000 animales que no han podido comercializar. “Se deberían haber cargado 10 jaulas la semana anterior y 10 jaulas esta semana y no pudimos”, precisó.
En este sentido, describió que hay novillos de 500 a 550 kilos, novillitos y vacas, que son destinadas a la Unión Europea y a China.”No podemos volcar todo lo que tenemos a la Cuota 481 (que fue exceptuada por el Gobierno) porque no los especificamos”, explicó Aguilar Benitez. ”La mayoría de lo que tenemos va destino a China”, agregó.
Por lo que, según calculó, representan pérdidas muy importantes para la empresa: casi 5 millones de pesos. Precisó que son 2,5 millones de pesos por pérdidas productivas (mayor gasto de alimentación) y 2,2 millones de pesos por no poder acceder al precio de exportación y destinar los animales al consumo interno.
Según contó, hace más de un año que vienen trabajando en una estrategia productiva y nutricional en estos animales para llegar a los kilajes que exigen los mercados internacionales.
“Los novillos,que hoy están entre 500 a 550 kilos, pueden llegar a los 600 kilos pero empieza a ser ineficiente. Cada kilo que le metés al bovino genera grasa nada más. La conversión de carne en alimento se va de manera exponencial y conviene mal venderlo”, dijo.
“Le estamos dando de comer maíz que cuesta 220 dólares. Tanto la fibra, la energía y la proteína de nuestra dieta es a base de maíz”, agregó.
Aguilar Benítez aseguró que esta medida les genera un “descalabro” dentro de la empresa porque la cantidad de animales que tienen y alimento que generan está relacionado con las demás actividades de la empresa.
La dieta de los animales está basado en el maíz.
“El alimento que producimos y comemos viene de la producción de alcohol a base de maíz ya que los subproductos que genera (burlanda y vinaza) se la damos de comer y beber a los animales vacunos y porcinos. Mientras que el estiércol de los animales generan biogás. Y los subproductos de ese biodigestor los utilizan como biofertilizante en la producción agrícola”, resumió.
Por lo que todo ese sistema debe tener escala para que funcione. “Todos los engranajes de las diferentes unidades encajan perfectamente para que hagan sinergia, por lo que si se descalabra una, se descalabran todas”, advirtió.
La incertidumbre que tienen desde la empresa no es solamente por estos animales, sino también por lo que viene si continúan las exportaciones de carne cerradas. “¿Qué hacemos con los animales que venimos apuntando a la exportación con una estrategia nutricional diferente?, se preguntó Aguilar Benitez.
Fuente Clarin
